Nu verkar det som att bristen på kött börjar påverka vad svenskar lägger på tallriken. Enligt nya uppgifter minskar köttkonsumtionen, samtidigt som andra livsmedel ökar.
Tillgången på kött har blivit mer osäker vilket pressar både priser och utbud. Det betyder att fler väljer andra alternativ när de handlar. Det som ökar mest är bland annat kyckling, vegetariska produkter och andra proteinkällor. Förändringen drivs både av tillgång och ekonomi, men kan också påverka matvanorna på längre sikt. Frågan är om det blir en tillfälligt förändring eller början på något permanent.