Jag älskar att göra pizza från grunden och tillaga den i min Ooni och innan jag drog med eget pizzabak så läste jag pizzabibeln från det nästan maniska gänget på Sveriges bästa pizzeria Lilla Napoli. Boken är så härligt nördig och går in på detaljer som nästan kan anses löjliga. Men att vara extremt kritisk och till och med stänga hela restaurangen vissa dagar om degen inte är helt perfekt är nog en del av Lilla Napolis framgångssaga. Man blir helt enkelt inte bäst av att höfta och inte nörda ned sig riktigt ordentligt.
Nu har gänget på Matkoma släppt en video där de drar till Lilla Napoli och går igenom allt, hur man bokar en deg och inte bord, och tar ett snack med en av ägarna. En mysig och härlig liten film för oss som ännu inte har haft möjlighet att åka dit.
Har du käkat där? Om ja, vad tyckte du?