Pressbyråns innovationsbutik PBX fortsätter att experimentera och i höst är det svampkaffe som står i centrum. Tillsammans med RåHygge och Lykke Kaffegårdar lanseras två nya brygder: en morgonvariant med Lion’s Mane och en kvällskopp med Reishi. Båda säljs som takeaway men finns också för hemmabruk för den som vill fortsätta svampprocessen i köket.
- Förutom svampkaffet dyker en rad andra testprodukter upp i hyllorna med mycket med fokus på återbruk och växtbaserat.
- Blodbrownie – chokladbrownie där ägg ersätts av nötblod från forskningsprojektet Blod och Rova.
- Köttfri Gourmetkorv från Peas of Heaven, framtagen med Marcus Samuelsson.
- Cookies med THIC – kakor gjorda på ett kakaoalternativ baserat på restprodukter från bl.a. ölbryggning.
- Upcycled Crushed Chips – chipssmulor som blivit topping till korven i stället för rostad lök.
- Spicy Korean Sticks – växtbaserade spett som ska efterlikna kyckling.
- Funktionsgummies med exempelvis ashwagandha och svampextrakt.
- The Beetles Protein Snack – snacks som kombinerar växtprotein och mjölmaskpulver.
PBX fortsätter alltså på sin bana som “testlabbet” i Pressbyrån-världen. Vad som faktiskt får stanna i sortimentet återstår som vanligt att se.
Källa: Pressmeddelande